jueves, 18 de octubre de 2012

Se puede almorzar una ensalada y no morir de hambre en el intento

¡Hola queridos lectores!

Hoy estaba recordando que estoy en deuda con muchos de ustedes: allá por el comienzo de esta aventura narrativa que hemos dado en llamar "Viajes Salud y Tecnología", yo había hecho la Introducción al tema Alimentación y algunos me manifestaron su interés al respecto, haciendo preguntas varias y en particular pidiéndome recetas de algunas ensaladas que podrían ser en sí un almuerzo o cena y no una guarnición, que es la asociación directa del grueso de la población hacia una ensalada.

Arranco listando los ingredientes de la ensalada que almorcé hoy (condimenté con aceite de canola, aceto balsámico y sal rosada del Himalaya), la cual me sació y cubrió todas mis necesidades energéticas para seguir con el día, sin generarme la pesadez ya por todos conocida:

  • 1 atado de Rúcula
  • 5/6 Rabanitos
  • 1/2 Zanahoria
  • 1 Huevo duro
  • 6/7 Tomates disecados
  • Un puñado de Nueces pecán (lo que les entre en la palma de la mano, que son unos 25 grs.)
  • Semillas (de lino, sésamo y chía).
(De aquellos ingredientes que salen un poco de lo más conocido, incluí algunos links a páginas que cuentan un poco en qué consisten y qué propiedades aportan a nuestro organismo.)


Ahora bien, como las combinaciones son muchísimas, va en su creatividad y en qué tan abiertos sean a incorporar nuevos ingredientes a sus dietas (cuando digo dieta me refiero a "el conjunto y cantidades de los alimentos o mezclas de alimentos que se consumen habitualmente" y no necesariamente a un régimen, que es el significado que generalmente se le asocia). Así, mi idea es darles una receta pero más general para combinar los ingredientes que conformarían una ensalada nutritiva (que contiene gran parte de lo que nuestro cuerpo necesita) y, por lo tanto, una que genere saciedad, o en criollo "que les llene". Tengamos en cuenta que deberíamos adaptar nuestra dieta a la estación del año que estamos atravesando y a nuestras necesidades energéticas, pero comencemos por algo promedio: una ensalada nutritiva debería tener mínimamente:


  • Proteínas, no están sólo en carnes, sino también en:
    • Derivados lácteos.
    • Huevos.
    • Frutos secos.
    • Legumbres.
    • Cereales, hortalizas y otros vegetales.
    • Frutas.


  • Carbohidratos o azúcares, como ser:

    • Maíz dulce.
    • Pasta cocida.
    • Frutas.
    • Tubérculos.
    • Cereales.

  • Lípidos o grasasdestaco los de origen vegetal:

    • Aceites (preferentemente oliva y girasol).
    • Derivados lácteos.
    • Frutos secos y aceitunas.
  • Vitaminas y minerales, como ser:
    • Vegetales de hojas verdes, hortalizas y verduras en general.
    • Frutos secos.
    • Toda clase de frutas.
Ahí tienen un poco de material como un disparador si les interesa el tema. Como les contaba en mi post anterior, cambiar mi alimentación generó un cambio muy positivo en mi vida diaria, al tener más energía para encarar cada una de mis actividades, tanto las rutinarias como otras un poco más infrecuentes. 

Como siempre, espero que lo que comparto pueda serles útil y estoy a su disposición por cualquier consulta que tengan, desde mi conocimiento que, aclaremos, viene sólo de investigación, lectura y experimentación y no de estudios formales. Siempre va a ser recomendable ante dudas más puntuales consultar a un profesional que es, para este caso, un médico nutricionista.


¡Saludos y hasta la próxima!



domingo, 14 de octubre de 2012

Habemus Bike

El medio de transporte ideal en la gran ciudad

Así es mis queridos lectores, haber cambiado mi zona de trabajo de Martínez a Núñez y dar con la oportunidad fueron los motivos principales para haber concretado la compra de esta joyita: 

Ralleigh Mojave 2.0

Hoy por la tarde fui para la zona de Balvanera a ver en qué estado se encontraba la bicicleta que había encontrado a través de CouchSurfing y me encontré con su dueño, un tipo bárbaro que me comentó los pros y los contras de la misma y al preguntarle al respecto me comentó los cuidados que tuvo para la misma que ya si desde la foto se pueden apreciar, ni les cuento al andar: una pinturita, muy buena compra realmente: 21 cambios Shimano, Frenos V-Brake, cuadro y llantas de aluminio (esto la hace bastante liviana), buena amortiguación, asiento cómodo y fácilmente regulable, impecable experiencia. Por si fuera poco, con una llave Allen se puede desarmar como para llevarla de viaje, así que ya les anticipo que me parece que me va a acompañar a la Patagonia este verano... 

Como para darles un ejemplo de las bondades de este medio de transporte, tardé en llegar en subte desde mi departamento al lugar unos 40 minutos y a la vuelta en bicicleta tardé la mitad, disfrutando el aire fresco y el sol en una tarde hermosa, haciendo ejercicio y sin gastar un mango, ¿Qué más se puede pedir? Ya había disfrutado de lo que es moverse en bicicleta en la ciudad a través del programa Mejor en Bici que es excelente y me acompañó varios meses, sólo que de más está decir que esta bici que compré le saca varias cabezas a las playeras del sistema, que sin embargo son realmente muy buenas. A su vez, van a encontrar por un precio superior bicicletas que tienen mejores prestaciones que esta, pero para el uso que en principio le voy a dar, está más que bien.

No hay mucho más para comentar por el momento, porque las aventuras con el "chiche" nuevo recién comienzan. Los que quieran dejar alguna consulta, o recomendaciones, tips de lugares para comprar accesorios, etc., serán más que bienvenidos. Ya consultaré puntualmente a algunos de ustedes de cualquier manera.


¡Saludos y gracias!







lunes, 8 de octubre de 2012

La tecnología se me declaró en huelga

Resultado parcial: Tecnología 4 - Mariano 0

Quería compartir con ustedes una interesante sucesión de eventos (un par de ellos no es reciente, sino que vienen arrastrados por algunos meses) que ha derivado en esta derrota por goleada que puede resumirse de la siguiente manera:
  1. Celular: Mi Motorola Defy con Sistema Operativo Android 2.2 ya hace un tiempito que viene andando muy lerdo, se traba y se reinicia con frecuencia. Primer punto para la Tecnología.
  2. Laptop: Mi laptop que tan bien funcionaba no con el Sistema Operativo Windows, sino con uno de la familia Unix (la competencia digamos) llamado Ubuntu luego de su última actualización ha bajado mucho su performance (Unity es la palabra clave para los entendidos) y me trajo algunos problemitas menores que hacen que la interacción con la misma no sea la mejor. Segundo punto para la Tecnología.
  3. Cámara Digital: El último día de mis vacaciones, en la ciudad de Montevideo, el display de la misma me abandonó sin dar ningún tipo de pre-aviso. Tercer punto para la Tecnología.
  4. Disco Externo: Hace ya un tiempito que estaba andando mal y que me costaba conectarlo en distintas computadoras para acceder a su información, hoy ya no pude acceder bajo los métodos convencionales, así que voy a requerir algunas herramientas un poco más específicas. Cuarto (y espero que último) punto para la Tecnología.
Haciendo un análisis, los puntos 1 y 2 sólo requieren de mi parte un poco de trabajo, algo de investigación tal vez también. Pero los casos 3 y 4 derivarán en dos compras, también con una investigación previa. Sumado a que el último punto puede requerir también un trabajo especial para recuperar la información.


Moraleja: No hagan como yo y no se dejen estar, ya que los temas a resolver pueden acumularse y pueden requerir para avanzar con uno la resolución del otro, como en este caso el 1 depende del 2, el 2 del 4...

¡A trabajar se ha dicho!


domingo, 7 de octubre de 2012

Peregrinación a Luján

Breve reseña de una caminata de casi 60 kilómetros

Hoy a la mañana concluí una increíble experiencia, una de esas que creo que todos deberíamos vivir al menos una vez en la vida y que puede resumirse de la siguiente manera: 
  • Partida: Sábado 6 de Octubre de 2012, 11.30 AM desde el estadio de Vélez Sarsfield (en mi caso en particular, partí a las 7 AM de Pilar para encontrarme con un grupo que salía desde el Barrio Villa Rita, a unas 20 cuadras de la estación Villa del Parque de la línea San Martín del tren con horario de encuentro a las 9 AM).
  • Llegada: Domingo 7 de Octubre de 2012, 2.45 AM a la Basílica de Luján (y 7.30 AM del mismo día a Pilar).
  • Paradas: Fueron 5, cada una con una duración aproximada de media hora:
    1. Morón.
    2. Merlo.
    3. La Reja (Moreno).
    4. General Rodríguez.
    5. Luján.
  • Balance: Llegué a Pilar prácticamente rengueando y con varias ampollas, pero con una satisfacción increíble, muy difícil de explicar.
  • Recuperación Parcial: Concretada con 10 gratificantes horas de sueño, un almuerzo y una merienda abundantes (consecutivos).

Mis motivaciones

Mis queridos lectores se estarán preguntando que me llevó a embarcarme en este desafío. Pues bien, confieso que no profeso la religión católica y que no tenía ninguna promesa que cumplir, simplemente quería vivir algo nuevo, distinto a toda experiencia anterior y así fue que, dejando de lado prejuicios, incertidumbre e inseguridades, decidí aceptar una invitación para vivir esta experiencia, una de las más hermosas en las que me he embarcado.

Todo comenzó ya hace un tiempo, cuando decidí acortar la distancia que había tomado con respecto a la religión católica, luego de varios años de un colegio católico que falló en hacerme llegar lo que yo creo que son los verdaderos principios que van más allá de cualquier religión y que es el verdadero mensaje que todos deberíamos tener en cuenta más allá de la religión que profesemos o más aún, sentirlos y vivirlos más allá de no profesar ninguna. Esta decisión de abrirme a nuevas experiencias dejando de lado prejuicios y malas experiencias vividas me ha dado grandes satisfacciones y la de hoy se suma a una lista de ellas.

Así fue que hace aproximadamente un mes y medio surgió hablando con una amiga el tema de la Peregrinación a Luján y me quedó la idea dando vueltas en la cabeza, me dio mucha curiosidad. Luego el tema volvió a surgir, hablando con otra amiga, y esta vez vino con una invitación formal, la cual acepté sin dudarlo. 

Con Andre, Flor y Julio formamos un equipo inseparable durante toda la peregrinación


La Peregrinación


Las motivaciones de los caminantes

Mucho que contar sobre esta experiencia, pero una de las cosas que más llamaron mi atención es la fuerza de voluntad (creo que en la mayoría de los casos, aunque no en el mío, la palabra que describe mejor la situación es "fe") que movilizó a tantos miles de personas para tan importante esfuerzo. Se caminó por distintos motivos: sólo por fe y/o como una ofrenda a la virgen, como parte de una promesa, pidiendo, agradeciendo, por curiosidad, entre otros.

En el camino vi personas de todas las edades: aunque principalmente eran jóvenes, había familias, parejas que llevaban sus carritos con sus bebés, niños, gente de la 3ra edad (muchos con una marcha envidiable). Personas con mochilas, con bolsas de dormir, muchos ayudándose con un bastón, algunos con problemas en alguna de sus piernas que caminaban con mucho esfuerzo pero también con mucha determinación, realmente puedo escribir mucho al respecto, pero insisto en que es algo que hay que vivirlo. 

El tránsito

Las avenidas y calles por las que pasábamos estaban cerradas al tránsito, así que fue una forma muy particular de conocer algunas zonas de la Capital y Gran Buenos Aires. Sólo se interrumpía nuestro paso en algunos cruces, donde se levantaba una soga para frenarnos momentáneamente y dar paso a los vehículos, pero sólo por algunos minutos. Y eso sí, el tren circulaba a nuestro lado durante casi todo el recorrido, ya que el mismo está trazado en función a avenidas y calles paralelas a las vías.

Los puestos y sus vendedores

A lo largo del camino había armados cientos de puestos, sumados a los comercios que salían de su rubro para ese día en especial y ofrecían principalmente mercadería para acompañarnos: desde alimentos y bebida hasta talco, curitas, plantillas, ojotas y alpargatas o linternas. También, ya sobre la noche y a partir de General Rodríguez aproximadamente, comenzó en los puestos la venta de alcohol, principalmente cerveza y Fernandito, de los cuales dudo mucho acerca de su contribución positiva en la aventura. 

Más allá de los  que pasaban desapercibidos o los que acompañaban con música, muchos de los vendedores nos arengaban en nuestra marcha, mientras que otros aportaban algo de humor haciendo alusión a sus artículos a la venta y mencionando propiedades de los mismos que en teoría contribuirían en la misma: una de las mejores que escuché es a un vendedor de choripanes que aseguraba que los mismos nos evitarían calambres. ¿Será lo anterior comprobable científicamente? Yo propongo enviarle el caso a los MythBusters.

Los Baños ¿Qué tema no?

Desde ya que una necesidad asociada a tantas horas de caminata son los baños y con tantos miles de personas en ese camino, las casas de particulares y comercios de distinta índole servían a este propósito, por un costo de entre $1 y $3. Los había de todas formas y colores, pero vamos a obviarnos su descripción.

Conclusión


Ese fue mi humilde aporte contando mi experiencia. Para mí fue algo muy interesante, desafiante y apasionante, algo nuevo, muy distinto a todo. 

Los invito a vivirlo, aunque sea en un tramo más corto, ya que no necesariamente tienen que salir desde Liniers, sino que pueden sumarse en cualquier etapa del recorrido, es algo único, se los recomiendo muchísimo.


Gracias nuevamente por acompañarme en mis relatos.
¡Hasta la próxima!